鱼头豆腐汤

主料:

鱼头1个

(资料图片)

南豆腐2块

辅料:

香菜1棵 小葱1根 姜3片 食盐1茶匙 香油数滴 水适量 植物油2汤匙

鱼头豆腐汤的做法:

步骤1 准备所需材料

步骤2 把鱼头洗净，切开两半

步骤3 锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

步骤4 连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

步骤5 汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内

步骤6 盖上锅盖煮15分钟左右

步骤7 把嫩豆腐切成小块

步骤8 香菜、小葱洗净切成段

步骤9 汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

步骤10 然后加入香菜和葱段

步骤11 最后加入适量的盐、香油调味即可

木耳炒肉

主料:

猪里脊肉200克

泡发的木耳60克

料酒2克

酱油3克

花椒1克

植物油25克

蒜5克

姜5克

辅料:

青辣椒1个 红辣椒2个 盐1.5克

木耳炒肉的做法:

步骤1 将木耳用温水泡发

步骤2 将泡发的木耳洗净，去头

步骤3 里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀

步骤4 拌匀的里脊肉放置一边备用

步骤5 将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条

步骤6 锅热之后加入植物油

步骤7 放入姜蒜炒出味

步骤8 倒入里脊肉，翻炒

步骤9 将里脊肉炒熟

步骤10 倒入木耳翻炒片刻

步骤11 加入青红辣椒，翻炒片刻

步骤12 全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可